Натрий бикарбонаты тағамдық сорт

Натрий бикарбонаты, әдетте ас содасы ретінде белгілі, әртүрлі тамақ өнімдерінде қолданылатын ақ кристалды ұнтақ. Тағамдық натрий бикарбонаты - кез келген ластаушы заттар мен қоспалардан таза ас содасының таза түрі.

Тағамдық натрий бикарбонаты нан өнімдері, сүт өнімдері және кондитерлік өнімдерді қоса алғанда, әртүрлі тағам өнімдерінде қолданылады. Оны ашытқы ретінде пайдалануға болады, яғни ол сірке суы немесе лимон шырыны сияқты қышқылмен біріктірілген кезде көмірқышқыл газын шығару арқылы пісірілген өнімдердің көтерілуіне көмектеседі. Бұл реакция қамырда немесе қамырда ауа қалталарын жасайды, нәтижесінде құрылымы жеңіл болады.

Натрий бикарбонатының да антацидтік қасиеттері бар, бұл оны қышқыл немесе қышқыл дәмі бар кәмпиттердің кейбір түрлерін өндіруде пайдалы етеді. Оны тамақ өнімдерінің рН деңгейін реттеу үшін де қолдануға болады, олардың тұрақтылығы мен балғындығын сақтауға көмектеседі.

Тағамдық натрий гидрокарбонатының аспаздық мақсаттардан басқа көптеген басқа қолданбалары бар. Ол тазартқыш, су жұмсартқыш және белгілі бір медициналық жағдайларды емдеу ретінде қолданылады. Шын мәнінде, натрий бикарбонаты кейде күйдіруді және ас қорытуды жеңілдету үшін антацид ретінде қолданылады.

Тұтастай алғанда, тағамдық натрий бикарбонаты азық-түлік өндірісінің көптеген түрлерінде жан-жақты және маңызды ингредиент болып табылады. Оның ашытқы агенті, рН реттегіші және антацид ретінде қызмет ету қабілеті оны аспаздар мен тамақ өндірушілер үшін қажет етеді.

2.Жарнама   {6592066} {6591960} {6591960} {6591960} {6591960} {6591960} {6591960} {6591960} {6591960} {3} Adv 09101}

Натрий бикарбонаты, әдетте ас содасы ретінде белгілі, оны тамақ өнеркәсібінде танымал ингредиент ететін бірнеше артықшылықтарға ие. Бұл артықшылықтардың кейбірі мыналарды қамтиды:

(1). Ашыту агенті: Натрий бикарбонаты қышқылмен әрекеттескенде көмірқышқыл газын бөліп, қамырдың немесе қамырдың көтерілуіне әкелетін ауа қалталарын жасау арқылы пісірілген өнімдерде қопсытқыш ретінде әрекет етеді. Бұл дайын өнімде жеңілірек, жұмсақ құрылымға әкеледі.

(2). рН реттеуі: натрий бикарбонаты тағамның рН деңгейін реттеуге көмектеседі, бұл балғындық пен тұрақтылықты сақтау үшін маңызды. Ол сондай-ақ қызанақ, цитрус жемістері және сірке суы сияқты қышқылдығы жоғары тағамдардағы қышқылдықты өтей алады.

(3). Антацид: натрий бикарбонаты асқазан қышқылын бейтараптандыру арқылы антацид ретінде әрекет етеді. Бұл оны күйдіруді, қышқылдық рефлюксті және ас қорытуды емдеуде пайдалы етеді.

(4). Жұмсақ абразивті: натрий бикарбонаты - тазалау және жылтырату қолданбаларында қолдануға болатын жұмсақ абразив. Нәзік беттерге зақым келтірместен қолдануға жеткілікті жұмсақ, бірақ дақтарды және кірді кетіру үшін жеткілікті тиімді.

5. Табиғи ингредиент: Натрий бикарбонаты тұтынуға қауіпсіз табиғи ингредиент болып табылады және ұсынылған мөлшерде қолданылғанда денсаулыққа теріс әсер етпейді.

Тұтастай алғанда, натрий бикарбонаты - тағам өнеркәсібінде пісірілген өнімдердің құрылымы мен дәмін жақсартудан бастап рН деңгейін реттеуге және ас қорыту проблемаларын жеңілдетуге дейінгі бірқатар артықшылықтарды ұсынатын жан-жақты ингредиент.

3. Техникалық сипаттамалар мен стандарттар  {490240} {1}061232 7705} Натрий бикарбонаты тағамдық сорт